Pasta Alla Puttanesca

Un primo piatto di pasta semplice quanto gustoso ...

La PASTA ALLA PUTTANESCA è un gustoso primo piatto della cucina tradizionale italiana, una pasta condita semplicemente con pomodoro, alici, olive e capperi ma dal gusto straordinario. 

Facile e veloce da preparare, è una ricetta povera ed economica che si presta a tutte le occasioni e piace a tutti.

• Difficoltà: Bassa

• Costo: Molto Economico

• Preparazione: 10 Min.

• Cottura: 20 Min.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• g 380 Pasta

• g 300 Pelati o Passata di pomodoro

• g 150 Olive

• 4 filetti Acciughe

• g 40 Capperi

• 1 spicchio Aglio

• 1 Peperoncino

• q.b. Olio evo

• q.b. Sale

• q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Mettete sul fuoco una padella e fate riscaldare dolcemente un po' di olio, aggiungete lo spicchio d'aglio spellato, le acciughe spezzettate e il peperoncino.

Fate rosolare per qualche minuto e unite i pomodori, le olive, i capperi ed infine una macinata di pepe.

Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Salate solo se è necessario.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e pochissimo sale e portate a bollore. Quando inizierà a bollire unite la pasta e fatela cuocere per 4-5 minuti poi scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il sugo caldo.

Aggiungente 2 mestoli di acqua di cottura della pasta, mescolate e fate cuocere per altri 5-6 minuti, aggiungendo altra acqua se dovesse consumarsi, terminate la cottura e servite la pasta alla puttanesca ben calda.

Buon appetito!

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