Filetti Di Platessa Impanati E Fritti

Un profumato piatto di mare genuino, semplice e mai banale ..

I FILETTI DI PLATESSA IMPANATI E FRITTI sono facilissimi, veloci da preparare e molto saporiti. 

Un secondo piatto di mare semplice ma mai banale e, in quanto a gusto, vi garantisco che non ha nulla da invidiare a ricette più elaborate, inoltre è una valida alternativa per far mangiare il pesce anche ai bambini.

• Difficoltà: Bassa

• Costo: Economico

• Preparazione: 10 Min. 

• Cottura: 20 Min. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 8 filetti Platessa senza pelle

• 3 Uova

• q.b. Pangrattato

• q.b. Farina

• q.b. Sale

• Olio per friggere

PROCEDIMENTO

In un piatto sbattete le uova con un pizzico di sale, in un altro piatto mettete la farina e in un altro ancora il pangrattato.

Passate i filetti prima nella farina, scuotendoli per eliminare quella in eccesso, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato, pressate delicatamente con i palmi delle mani per farlo aderire bene.

In una padella dai bordi alti mettete a scaldare l’olio, immergete uno stecchino e, quando questo inizierà a sfrigolare, adagiarvi delicatamente i filetti di platessa, pochi per volta.

Friggeteli 5-6 minuti per lato e toglieteli quando saranno dorati, metteteli a scolare su carta da cucina e salateli leggermente. 

Servite i filetti di platessa impanati e fritti caldi con una spruzzata di limone.

Buon appetito!

VARIANTI

Per una versione più leggera dopo averli impananti potete cuocere i filetti di platessa nel forno caldo a 180° per 8-10 minuti, terminando la cottura al grill per ottenere la crosticina dorata.

Allo stesso modo potete cucinare anche i filetti di merluzzo, di sogliola o di pesce persico.

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